Trazabilidad alimentaria e incremento de ventas de jamones
Publicado elMiércoles, 26 de Agosto de 2015por
Tags:jamones trazabilidad alimentaria
La trazabilidad alimentaria no constituye solo una obligación para las empresas, sino que también aporta pautas de trabajo funcionales. Se trata, de hecho, de un sistema de gestión de la calidad de los productos con el que se trabaja en el sector porcino, especialmente en la producción de jamones.
Ingenieria alimentaria: control de maquinaria en la industria del jamón
Publicado elMiércoles, 17 de Junio de 2015por
Tags:Jamon industria alimentaria embutidos maquinaria
La industria alimentaria requiere la utilización de maquinaria de cierta sofisticación. Para degustar los jamones y embutidos que se venden en las tiendas y se sirven en los restaurantes es necesario, efectivamente, contar con maquinaria específica, mediante la cual puedan gestionarse las distintas fases del proceso de fabricación del jamon.
Jamones ibéricos: las maneras más modernas para mantener la higiene alimentaria
Publicado elMiércoles, 4 de Marzo de 2015porCreacom
Tags:ERP alimentacion trazabilidad alimentaria programas gestion
La tecnificación de los sistemas de gestión y control industrial es ya una realidad que ha ido asentándose de manera definitiva desde la primera década del siglo XXI.
5 herramientas que los profesionales de la industria del jamón deberían usar para garantizar la trazabilidad alimentaria
Publicado elJueves, 25 de Septiembre de 2014porCreacom
Tags:seguridad alimentaria comida embutidos alimentacion
El proceso de preparación del jamón ibérico se ha establecido desde antaño como un modo de preservar la carne a través del salado y la posterior curación.

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