Nueva trazabilidad de los productos alimentarios en restaurantes
Publicado elMiércoles, 21 de Octubre de 2015porDelsys
Tags:trazabilidad productos alimentarios
Intolerancias y alergias alimentarias son dos cuestiones que traen de cabeza a ese estimado 10 % de la población que las sufre. Lactosa, frutos secos, gluten o determinadas frutas pueden desencadenar una reacción alérgica tan severa que puede ser, incluso, letal, aunque no es frecuente.
Trazabilidad alimentaria e incremento de ventas de jamones
Publicado elMiércoles, 26 de Agosto de 2015por
Tags:jamones trazabilidad alimentaria
La trazabilidad alimentaria no constituye solo una obligación para las empresas, sino que también aporta pautas de trabajo funcionales. Se trata, de hecho, de un sistema de gestión de la calidad de los productos con el que se trabaja en el sector porcino, especialmente en la producción de jamones.
Cadena de producción y gestión de la calidad
Publicado elMiércoles, 29 de Julio de 2015por
Tags:vacuno gestion de calidad
La industria alimentaria ha de cumplir el riguroso requisito de mantener una gestión de la calidad acorde en cada fase de la cadena de producción. Estas condiciones se han de garantizar en la producción de distintos productos: porcino, vacuno, etc.
Colegios y seguridad alimentaria: líneas generales
Publicado elMiércoles, 15 de Julio de 2015por
Tags:Hospitales calidad alimentaria
La seguridad alimentaria y la calidad de los productos que se sirven en los menús constituye un tema clave en los colegios, puesto que los niños pertenecen a los grupos poblacionales de riesgo.
Cómo la industria alimentaria de los productos de gran consumo vigila contra la intoxicacion alimentaria
Publicado elMiércoles, 27 de Mayo de 2015por
Tags:industria alimentaria intoxicación alimentaria
Un empresario que trabaja en la industria alimentaria se juega su prestigio en cada lote de productos que sale al mercado. Tan importante como la calidad de ellos es la seguridad.
Los cambios en el etiquetado en el sector de productos de la pesca
Publicado elMiércoles, 11 de Marzo de 2015porCreacom
Tags:etiquetado de productos alimenticios normativa etiquetado normativa de pesca
El peso del sector pesquero en la Unión Europea queda firmemente retratado con sus 70.000 kilómetros de litoral marítimo que permiten el desarrollo de una actividad primaria que aporta a las regiones costeras el 40% de su Producto Interior Bruto.
El uso de las cámaras de vigilancias en la cadena alimenticia del vacuno
Publicado elMiércoles, 28 de Enero de 2015porCreacom
Tags:seguridad alimentaria higiene alimentaria trazabilidad
Sin duda, la trazabilidad es un factor fundamental en todos los sectores de la industria y más aún, si cabe, en la industria de productos cárnicos, como puede ser la industria del vacuno

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