blog de seguridad alimentaria

Trazabilidad

La trazabilidad como capacidad para seguir la totalidad de los pasos de producción, transformación y distribución de un alimento, desde un pienso hasta un animal destinado para la alimentación.

Alergenos
Trazabilidad
Trazabilidad. Seguridad Alimentaria.
Publicado elMartes, 24 de Septiembre de 2019porDelsys
Tags:trazabilidad seguridad alimentaria
Tiene dudas sobre su sistema de trazabilidad? En Delsys encontrará las respuestas que busca.
La importancia de la trazabilidad en la alimentación ecológica
La importancia de la trazabilidad en la alimentación ecológica
Publicado elMiércoles, 20 de Enero de 2016porDelsys
Tags:trazabilidad alimentacion ecologica
Antes de pasar a desarrollar el concepto de trazabilidad, quizás sea preciso puntualizar qué tipos de alimentos son los denominados alimentos ecológicos, también conocidos como alimentos biológicos o alimentos orgánicos.
Sofware de alimentacion, el mejor arma para una trazabilidad a raya
Software de alimentación y trazabilidad
Publicado elJueves, 7 de Enero de 2016porDelsys
Tags:Seguridad alimentaria sofware alimentacion
El trabajo, en las sociedades contemporáneas, está basado en el principio de mejoramiento continuado y en la búsqueda de la excelencia.
Monitorizar la gestión en la industria alimentaria exige un avanzado software de alimentacion
Monitorizar la gestión en la industria alimentaria
Publicado elMiércoles, 2 de Diciembre de 2015porDelsys
Tags:software alimentación
La seguridad alimentaria se ha convertido, para las empresas del sector agroalimentario, en un capítulo determinante en su gestión, como lo corrobora el montante de recursos humanos y materiales destinados a este menester
Etiquetado con un software especializado en la industria alimentaria
Etiquetado con un software especializado
Publicado elMiércoles, 18 de Noviembre de 2015porDelsys
Tags:software alimentación envasado etiquetado
Mejorar los sistemas de trazabilidad a todos los niveles es una máxima que persiguen todas las empresas de fabricación, distribución y venta de alimentos. La ley se está volviendo cada día más exigente con la información que estas deben aportar a los diferentes clientes en las diversas partes de la cadena de producción.
Nueva trazabilidad de los productos alimentarios en restaurantes
Trazabilidad de los productos alimentarios en restaurantes
Publicado elMiércoles, 21 de Octubre de 2015porDelsys
Tags:trazabilidad productos alimentarios
Intolerancias y alergias alimentarias son dos cuestiones que traen de cabeza a ese estimado 10 % de la población que las sufre. Lactosa, frutos secos, gluten o determinadas frutas pueden desencadenar una reacción alérgica tan severa que puede ser, incluso, letal, aunque no es frecuente.
Software clave para controlar y mejorar los procesos en la industria alimentaria
Software para controlar y mejorar los procesos en la industria alimentaria
Publicado elMiércoles, 7 de Octubre de 2015porDelsys
Tags:procesos industria alimentaria
Los procesos de la industria alimentaria, además de ser complejos, están en constante evolución. La cadena de producción cuenta con numerosos actores, que deben ser controlados por un único gestor central. Los pasos que debe seguir un alimento desde que es una materia prima, en la granja o en la mar, hasta que es consumido, son numerosos y deben seguir la legislación al pie de la letra.
Trazabilidad alimentaria e incremento de ventas de jamones
Trazabilidad alimentaria e incremento de ventas de jamones
Publicado elMiércoles, 26 de Agosto de 2015por
Tags:jamones trazabilidad alimentaria
La trazabilidad alimentaria no constituye solo una obligación para las empresas, sino que también aporta pautas de trabajo funcionales. Se trata, de hecho, de un sistema de gestión de la calidad de los productos con el que se trabaja en el sector porcino, especialmente en la producción de jamones.
Cadena de producción y gestión de la calidad
Cadena de producción y gestión de la calidad
Publicado elMiércoles, 29 de Julio de 2015por
Tags:vacuno gestion de calidad
La industria alimentaria ha de cumplir el riguroso requisito de mantener una gestión de la calidad acorde en cada fase de la cadena de producción. Estas condiciones se han de garantizar en la producción de distintos productos: porcino, vacuno, etc.
¿Cómo realizar una trazabilidad óptima en el sector porcino?
¿Cómo realizar una trazabilidad óptima en el sector porcino?
Publicado elMiércoles, 22 de Julio de 2015por
Tags:porcino normas iso
En los últimos años, los consumidores, cada vez, apuestan más por la carne de cerdo. El sector porcino, habitualmente relacionado con la suciedad y contaminación, toma ahora posiciones avanzadas en las cocinas más refinadas.
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