¿TODOS LOS OPERARIOS DESHUESAN IGUAL?
Mediante este módulo se obtiene la productividad, el rendimiento y la trazabilidad del proceso de deshuese de jamón curado.
Una vez el jamón está curado o semi-curado, el proceso de deshuese permite el control de la productividad y rendimiento por operario del proceso de deshuese. Para cada jamón, el programa permite registrar el peso al inicio del proceso, y una vez deshuesado, permite la identificación del operario, y el peso final de cada una de las piezas.
- Merma real de cada una de las piezas. - Producción por Operario/turno. - Rendimiento de cada operario (base para la retribución por objetivos)
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