Un software de gestión, la herramienta que precisan tus empleados
Publicado elMiércoles, 16 de Diciembre de 2015porDelsys
Tags:Software gestión
En la cadena de producción de un producto alimentario intervienen muchas personas, desde que la materia prima se produce en las granjas y centros productivos hasta que llega al lineal de los supermercados.
Monitorizar la gestión en la industria alimentaria exige un avanzado software de alimentacion
Publicado elMiércoles, 2 de Diciembre de 2015porDelsys
Tags:software alimentación
La seguridad alimentaria se ha convertido, para las empresas del sector agroalimentario, en un capítulo determinante en su gestión, como lo corrobora el montante de recursos humanos y materiales destinados a este menester
Nueva trazabilidad de los productos alimentarios en restaurantes
Publicado elMiércoles, 21 de Octubre de 2015porDelsys
Tags:trazabilidad productos alimentarios
Intolerancias y alergias alimentarias son dos cuestiones que traen de cabeza a ese estimado 10 % de la población que las sufre. Lactosa, frutos secos, gluten o determinadas frutas pueden desencadenar una reacción alérgica tan severa que puede ser, incluso, letal, aunque no es frecuente.
Software clave para controlar y mejorar los procesos en la industria alimentaria
Publicado elMiércoles, 7 de Octubre de 2015porDelsys
Tags:procesos industria alimentaria
Los procesos de la industria alimentaria, además de ser complejos, están en constante evolución. La cadena de producción cuenta con numerosos actores, que deben ser controlados por un único gestor central. Los pasos que debe seguir un alimento desde que es una materia prima, en la granja o en la mar, hasta que es consumido, son numerosos y deben seguir la legislación al pie de la letra.
La informática al servicio de la calidad alimentaria
Publicado elMiércoles, 2 de Septiembre de 2015por
Tags:trazabilidad alimentaria Embutidos calidad alimentaria
Inmersas en el objetivo de riesgo cero en la seguridad de los alimentos procesados y distribuidos por ellas, las empresas agroalimentarias han integrado en sus estrategias destinadas a optimizar la calidad alimentaria aquellas operaciones derivadas del llamado “paquete de higiene” -normas reglamentarias de la Unión Europea prolongadas por disposiciones nacionales proyectadas específicamente sobre cada subsector alimentario, como el de derivados cárnicos y embutidos-.
Criterios para elegir un sistema de envasado en la industria alimentaria
Publicado elMiércoles, 12 de Agosto de 2015por
Tags:Mar industria alimentaria
En las últimas décadas, la industria alimentaria se ha beneficiado de grandes desarrollos. Entre los motivos que explican estos cambios, ocupan un lugar prominente la seguridad higiénica y calidad sensorial de los alimentos.
Gran consumo alimentario y el peligro de los alérgenos
Publicado elMiércoles, 5 de Agosto de 2015por
Tags:Gran consumo alimentario erp alimentacion
n contextos de gran consumo alimentario, se corre riesgo de que se produzcan intoxicaciones masivas, por los efectos en el organismo de los alérgenos (especialmente en grupos vulnerables, tales como los niños, los cuales son más proclives a padecer alergias).
Las cocinas centrales como nunca las ha visto un profesional
Publicado elMiércoles, 1 de Julio de 2015por
Tags:Cocinas centrales trazabilidad alimentaria
Dentro del sector agroalimentario cobra especial importancia el neologismo recientemente incorporado a la lengua española de "trazabilidad". En realidad, con él se hace referencia al seguimiento exhaustivo de la elaboración de un determinado producto, desde su fabricación primera hasta su distribución última. Precisamente todo este proceso es el que se realiza en una cocina central
Cómo la industria alimentaria de los productos de gran consumo vigila contra la intoxicacion alimentaria
Publicado elMiércoles, 27 de Mayo de 2015por
Tags:industria alimentaria intoxicación alimentaria
Un empresario que trabaja en la industria alimentaria se juega su prestigio en cada lote de productos que sale al mercado. Tan importante como la calidad de ellos es la seguridad.
10 criterios de decisión para elegir un ERP de alimentación que permita garantizar la calidad alimentaria en mi escuela
Publicado elJueves, 14 de Mayo de 2015por
Tags:erp alimentacion colegios
La gestión de comedores de colegios entraña un gran rigor, debido al estricto marco normativo en el que se desenvuelve la seguridad alimentaria de grupos poblacionales de riesgo, como los niños.
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