Éxito del festival solidario Vallviva patrocinado por Delsys

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La primera edición del Festival Vallviva, patrocinado por Delsys, tuvo lugar los días 14 y 15 de julio en un paraje natural idílico de La Garrotxa, Girona (finca Les Brides en la Vall d’Bas). El certamen basó su propuesta en una cuidada y ambiciosa programación musical local, nacional e internacional encabezada por Manel o Judit … Leer más

Encuesta en la industria: cómo crecen las fábricas de embutidos

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La industria alimenticia en España crece exponencialmente, tanto en su consumo interno como externo. En 2014 el sector exportaba al extranjero un 7,6%, con cifras cada vez más en alza, que llegan a alcanzar un 10% del total de las exportaciones. Estos datos son aún mayores en lo que se refiere a la exportación cárnica, con un … Leer más

Los cambios en el etiquetado en el sector de los productos de la pesca

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El peso del sector pesquero en la Unión Europea queda firmemente retratado con sus 70.000 kilómetros de litoral marítimo que permiten el desarrollo de una actividad primaria que aporta a las regiones costeras el 40% de su Producto Interior Bruto. Ello requiere un ordenamiento jurídico extenso que se refleja en la Política Pesquera Común, compuesta por una … Leer más

Cómo garantizar la higiene y la seguridad alimentaria en las cocinas centrales

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Te conocemos bien, Miguel. Sabemos que trabajas en una cocina central, encargándote cada día tanto de hacer la comida como de mantener y limpiar cuidadosamente las instalaciones donde realizas tu labor. Puede que trabajes en el comedor de una gran empresa, de un colegio o de una universidad, puede que estés prestando tus servicios en un … Leer más