10 criterios para elegir un ERP de alimentación para las escuelas

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La gestión de comedores de colegios entraña un gran rigor, debido al estricto marco normativo en el que se desenvuelve la seguridad alimentaria de grupos poblacionales de riesgo, como los niños. Los directores escolares precisan disponer de herramientas de apoyo a la gestión de esta parcela de la dirección de los colegios, terreno donde juegan notable … Leer más

Inocuidad alimentaria: las apuestas de la trazabilidad en la industria pesquera

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En la industria agroalimentaria en general, la calidad aparece como condición necesaria para lograr el éxito en un mercado cada vez más competitivo y exigente, que desarrolla procesos de transformación y distribución de enorme complejidad de los que se desprende la necesidad de implementar procedimientos de normalización y control de calidad muy exhaustivos. Este orden de cosas … Leer más