Case Study – La tranquilidad de tener el control de tu producción

Cuando una pyme crece, llega un momento en el que la digitalización y la innovación tecnológica son clave para garantizar su competitividad y seguridad alimentaria. Andreu Alimentación lo tenía claro. Fiel a su compromiso de seguir innovando y evolucionando sin olvidar sus orígenes y raíces artesanales, seleccionó a Delsys, para digitalizar y optimizar sus procesos … Leer más

Cuando una pyme crece, llega un momento en el que la digitalización y la innovación tecnológica son clave para garantizar su competitividad y seguridad alimentaria.

Andreu Alimentación lo tenía claro. Fiel a su compromiso de seguir innovando y evolucionando sin olvidar sus orígenes y raíces artesanales, seleccionó a Delsys, para digitalizar y optimizar sus procesos de fábrica, desde el origen hasta el final. De este modo, la empresa optimizaba su operativa, control y seguridad alimentaria.

¿Quieres conocer su experiencia, sus motivaciones, qué soluciones de tecnología alimentaria se han aplicado o los beneficios obtenidos? Te lo contamos a continuación – ¡no te pierdas el vídeo!  

Empresa y reto

Des de 1995, y partiendo del origen de una empresa familiar, Andreu Alimentación es hoy uno de los líderes en la fabricación de pizzas frescas y congeladas con marca del distribuidor.

Con la evolución de la propia empresa nació la necesidad de dejar a un lado la operativa manual. De este modo, empezaron a ser necesarias herramientas que hicieran el proceso productivo en su planta del Bages (Barcelona) más fluido, controlado y eficiente.

“Llega un momento en el que tienes la necesidad de tener toda la información inmediata, es decir, tener la información en un clic
Narcís Massó, director financiero y socio de Andreu Alimentación.

Por tanto, el reto de Andreu, como explica Cristina Fraixino, responsable de mejora continua de Andreu, era “implantar un sistema informático para tener el control de la trazabilidad, así como el control de producción – es decir, tener acceso a los datos reales en todo momento y transformar esos datos en información de costes reales”.

La solución en Andreu Alimentación 

Tras analizar las características y necesidades de mejora de Andreu Alimentación, el equipo de Delsys implantó con ADA (el software de gestión especializado en alimentación que contempla las necesidades y peculiaridades específicas del sector de Delsys) una gestión informatizada de:

  • Planificación
  • Control de producción con OEE
  • Trazabilidad, calidad, certificaciones y seguridad alimentaria
  • Stocks y expediciones
  • Business Intelligence

Además, el software se ha complementado con terminales, etiquetadoras, sistemas de identificación con códigos de barras para agilizar y optimizar el rendimiento y control de producción.

Ventajas: Innovación, clave competitiva

GARANTÍA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y EFICIENCIA

Con la solución implantada en Andreu se ha conseguido mejorar la operativa, satisfacción de los trabajadores, fiabilidad, control y seguridad alimentaria.
De este modo, ahora la empresa puede saber en todo momento que lo que se está haciendo en cualquier punto de fábrica sigue sus pautas de producción.

“Ahora el proceso ahora es más fluido, los trabajadores trabajan más a gusto y las auditoras las afrontamos con total tranquilidad”
Narcís Massó, director financiero y socio de Andreu Alimentación.

BUSINESS INTELLIGENCE, EL PODER DE LOS DATOS CLAVE EN TIEMPO REAL

Tras la fase inicial comentada, Andreu ha querido ir un paso más allá implantado el módulo de análisis de datos Business Intelligence de ADA. Porque cómo afirma Massó, “si quieres seguir los estándares de calidad, trazabilidad y las exigencias del sector hay que invertir constantemente en innovación».

De este modo, la empresa ahora puede analizar mejoras en aspectos clave como su proceso productivo o rendimientos hacia la mejora continua y tomar decisiones más acertadas y eficaces.

En resumen, la digitalización e innovación de una fábrica es un proceso natural y necesario para consolidar de manera segura su crecimiento y mejorar los resultados de negocio. Andreu Alimentación es un claro ejemplo de ello.

¿Necesitas dar el salto? Contacta a nuestro equipo y comentamos tu proyecto. 

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Industria 4.0. ¿Cuándo es clave la digitalización de tu fábrica?

  A continuación, vamos a repasar en qué situaciones deberías plantearte impulsar tu producción con un buen software de gestión alimentaria junto a otras tecnologías habilitadoras de la Industria 4.0. 4 casos en los que te conviene transformar y digitalizar tu fábrica Repasemos los 4 casos en los que nuestros expertos consideran especialmente importante la … Leer más

 

A continuación, vamos a repasar en qué situaciones deberías plantearte impulsar tu producción con un buen software de gestión alimentaria junto a otras tecnologías habilitadoras de la Industria 4.0.

4 casos en los que te conviene transformar y digitalizar tu fábrica

Repasemos los 4 casos en los que nuestros expertos consideran especialmente importante la implantación de un modelo de fábrica inteligente o de Industria 4.0.:

1. Cuando necesitas mejorar la capacidad operativa, trazabilidad o la productividad de tu fábrica

En la mayoría de casos, las buenas noticias de aumentar el negocio implica necesariamente cambios en la gestión. Cuanto más aumenta la producción de tu empresa más difícil se vuelve la operativa o la trazabilidad alimentaria sin un buen software de gestión especializado (MOM o MES Alimentario).

Quizás estés notando que los certificados corporativos o alimentarios, las fichas técnicas o el etiquetado multiidiomas o multialfabeto te cuestan más de lo que te gustaría. También puede que necesites medir mejor o aumentar el OEE de tu planta. O quizás, simplemente, las tareas operativas, de calidad o de seguridad alimentaria te están consumiendo tiempo que necesitarías para otras tareas igual de importantes.

Si te encuentras en alguno de estos puntos te recomendamos apoyarte más en cierta tecnología digital alimentaria para liberarte de procesos y tareas que pueden ser digitalizadas de manera fácil, rápida y segura.

Piensa que, con las herramientas tecnológicas adecuadas, puedes aumentar los ratios de productividad hasta un 25% y la capacidad operativa en hasta un 30%.

2. En caso de querer reducir costes y mejorar tu rentabilidad

Si estás haciendo ajustes para reducir tus costes de producción no puedes pasar por alto el análisis de optimización de procesos, tareas, sistemas y automatizaciones hacía la mejora continua.

Con un enfoque Lean Manufacturing puedes eliminar desperdicios y actividades que no aporten valor en tu fábrica. Si en su lugar, te apoyas en soluciones tecnológicas para digitalizar, agilizar y mejorar tu operativa, sin duda, impulsarás tu rentabilidad.

Además, por una parte, al digitalizar y mejorar tu operativa, reduces riesgos y errores asociados a la gestión en papel o a sistemas ineficientes – y en consecuencia, los costes vinculados. Por otra parte, puedes optimizar fácilmente el aprovisionamiento, el almacenamiento y sus costes, ya que te permite ajustar las mercancías a datos reales e inteligentes en tiempo real.

En definitiva, una vez se prueba te aseguramos que no vuelves atrás.

3. Si quieres aplicar una política corporativa de sostenibilidad en tu empresa

Por un lado, como acabamos de ver la gestión inteligente de tu fábrica te permite hacer un aprovisionamiento más sostenible. Es decir, que la provisión de mercancías se ajuste mucho a tus necesidades reales gracias a la visibilidad en tiempo real que te ofrece el sistema.

Por otro lado, al implantar un software de gestión alimentaria eliminas archivos, documentos y te orientas hacia una fábrica paperless, es decir, una fábrica más eficiente y sostenible.

Otro ejemplo, puedes programar flujos automatizados de trabajo que favorecen la eliminación de papel, a la vez que aceleran los ciclos productivos de producción. No está mal, ¿verdad?

4. Cuando necesitas un mayor control y visibilidad en planta

En muchos casos sabes que necesitas ajustar aspectos de tu producción o logística pero el día a día no te permite hacer el análisis detallado que ello requiere.

En ese sentido, la tecnología 4.0. facilita una toma de decisiones rápida, inteligente y más segura, puesto que te permite evaluar tus datos de manera objetiva, fiable y en tiempo real. Por ejemplo, puedes controlar (desde cualquier dispositivo) stocks, mermas de cada producto, clasificaciones, variables de rentabilidad, rendimiento de equipos de trabajo y cualquier variable que puedas necesitar para tomar tus decisiones de manera eficiente.

Ten en cuenta que gracias a la inteligencia artificial (AI) el sistema puede analizar y filtrar por ti una cantidad ingente de datos y variables. En resumen, la tecnología te permite ser más competitivo y a tu día a día más sencillo.

¿Imaginas todo lo que podrías modificar y optimizar en tu fábrica con toda esa información?

Conoce las 5 tecnologías alimentarias clave en la nueva realidad

Empezar tu fábrica por los cimientos

A estas alturas quizás tienes claro que necesitas digitalizar tu producción alimentaria hacia un enfoque de Industria 4.0. Sin embargo, antes de considerar qué habilitadores necesitas implantar (RFID, IoT, Software Cloud, Business Intelligence, AI…), te recomendamos que analices los procesos y sistemas que utilizas actualmente. No todo tiene que ser objeto de transformación digital, ni hacerse a la vez.

Piensa por un momento: ¿Son los óptimos? ¿Deben ser adaptados o remplazados? ¿Quieres que revisemos si hay que hacer ajustes y qué mejoras podrías considerar?

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