Software para la trazabilidad y producción de embutidos

Control total de stocks y costes que impulsa tu competitividad y trazabilidad alimentaria

¿Te cuesta gestionar la trazabilidad, la exportación, la gestión de fichas técnicas y etiquetas en varios idiomas o alfabetos? ¿El cumplimiento de las normativas y normas SAE te resulta complejo?¿Quieres saber cuánto te cuesta realmente fabricar tus productos? Impulsa la visibilidad y eficiencia de tu planta productiva de embutidos. Ahorra incidencias, tiempo y dinero.
Imagina tener la completa trazabilidad en tu producción de embutidos, tener el control total de todos tus stocks y costes de las diferentes fases de producción y distribución de embutidos. Hazlo con ADA Embutidos, un avanzado software de gestión integral alimentaria diseñado para dar una respuesta eficaz a todos los procesos y actuales exigencias en tu planta productiva de embutidos.

Controla, automatiza y optimiza tu empresa en cualquier momento y dispositivo y con todas las garantías de control de calidad. Además, también te asesoramos y ayudamos a combinar ADA Embutidos con la tecnología alimentaria complementaria adecuada para potenciar la optimización y trazabilidad en tu producción de embutidos.

Fácil. Rentable. Eficiente

Descubre ya el poder de la visibilidad de stocks y eficiencia operativa

Software de trazabilidad alimentaria para embutidos

Eficiencia mejorada y agilizada

Calidad y seguridad

Optimización y trazabilidad en la producción de embutidos

ADA Embutidos es el software más completo que existe para controlar tu planta de producción.  A continuación se exponen todas sus funcionalidades.

software gestion embutidos erp

Define y gestiona digitalmente fichas técnicas de embutidos de forma integral. Intégralas fácilmente con tus procesos de impresión de etiquetas, de control de fabricación y asegura que se ajustan a su definición en las propias fichas técnicas. Asimismo, gestiona tareas como la definición de escandallos de producto por proceso o hojas de ruta de producción de modo fácil, eficaz y sin errores:

 

  • Control y gestión de ingredientes, valores nutricionales, alérgenos, físico-químicos y organolépticos.
  • Cálculo automático de cadena de ingredientes.
  • Múltiples vistas de ficha técnica: ficha completa, ficha catálogo, ficha logística o ficha compras, entre otros.
  • Control de stocks y costes reales por producto.
  • Etiquetado multidioma y multialfabeto.
  • Portal de entrada de datos de proveedores.
  • Asistente de entrada rápida para fichas técnicas.

Planifica la demanda a futuro considerando históricos de ventas, stocks disponibles y compras pendientes de recepcionar con ADA Demand Planning:

 

  • Análisis de existencias actuales según el cálculo predictivo.
  • Análisis de compras previstas según el cálculo predictivo.
  • Mayor y mejor control de stocks y evolución de consumos históricos.
  • Planificación de demanda predictiva según datos previos.
  • Propuestas de compra ajustadas a la planificación de la demanda.
  • Control de costes reales basado en datos objetivos.
  • Definición de alarmas de factores clave para el cálculo predictivo de la demanda.

Basa la planificación de tu fabricación de embutidos en parámetros clave para tu negocio:

  • Históricos de ventas.
  • Planificación de producción manual, contra stock programado, ventas o según diferencia entre ventas recibidas y planificaciones previas lanzadas.
  • Control de costes según datos reales.
  • Resultados de la planificación de la demanda.
  • Planificaciones manuales.

A partir de los parámetros de planificación anteriores puedes programar tu actividad de producción de los siguientes modos:

  • Planificación diaria / semanal.
  • Planificación por diferencias.
  • Planificación de compras derivadas considerando el stock disponible a fecha de fabricación.
  • Creación de la secuencia de órdenes de fabricación, según las fases de producción definidas para cada producto.
  • Definición de alarmas de factores clave para el cálculo de la planificación de producción.

Controla la curación de tus embutidos de modo fácil y seguro:

  • Proceso de montaje de perchas.
  • Control de entrada de secaderos.
  • Planificación de los tiempos de curación.
  • Creación de órdenes de salida de curación.
  • Clasificaciones por rango de merma.
  • Control de merma del proceso.
  • Gestión eficiente de stocks en curación y control de costes asociados.
  • Control de perchas y carros mediante RFID.
  • Control de transporte automático de carros de curación mediante AGV.
  • Posible control de evolución dinámica de la merma, mediante perchas testigo y pesaje dinámico integrado.

Planifica, organiza y optimiza tu departamento de calidad, gestionando automáticamente autocontroles y registros de calidad según tipología:

  • Definición de autocontroles de calidad y gestión del resultado.
  • Planificación, ejecución y control de registros de calidad por tipología ISO, IFS, BRC, APPCC o Medio Ambiente.
  • Ejecución de controles de calidad en papel, tablet y PC.
  • Visibilidad de costes de calidad asociados.
  • Gestión de incidencias correctivas.
  • Control documental de resultados.

Basa la toma de decisión de tu gestión alimentaria en datos reales y objetivos con el módulo ADA BI.

  • Análisis de datos comerciales: ventas y compras
  • Optimización de stocks y costes derivados.
  • Análisis de costes: real, teórico y de estudio.
  • Análisis de mermas de fabricación.
  • Análisis de mermas y rendimientos de fabricación.
  • Análisis OEE por línea de fabricación.
  • Parametrización de alarmas para controlar eventos clave.

Controla eficazmente el proceso de recepción de materias primas y auxiliares:

  • El sistema dispone de control de entrada parametrizable:
    • Registro de lotes de proveedor.
    • Creación de lotes intermedios.
    • Control de básculas de pesaje.
    • Controles de calidad por artículo / proveedor.
  • Visibilidad de costes y stocks de materias primas y auxiliares.
  • Etiquetado de entrada.
  • Registro de trazabilidad de entrada y verificación de datos.

Configura y gestiona eficazmente los escandallos y el tipo de corte para mejorar el rendimiento de toda la cadena:

  • Escandallos de despiece personalizados por tipo de animal y formato.
  • Planificación de producción inversa (OFs inversas) a partir de entrada de canales.
  • Automatización en el proceso de despiece a partir de las OFs creadas abiertas o cerradas.
  • Control de procesos automatizados (Táctiles, PC y PDA).
  • Conexión de periféricos integrados: Báscula, ITUS, lectores CB, lectores chip, 2D, equipos Bizerba, Espera, Dibal, Digi, entre otros.
  • Gestión de tasas, stocks y costes.
  • Rendimiento por partidas, productos y similares.
  • Trazabilidad individual a pieza noble
  • Controles de calidad integrados (autocontroles por proceso y controles preoperativos).
  • Control detallado de tareas, operarios y productividad.

Gestiona eficazmente tus procesos de elaborados para realizar transformaciones procedentes del despiece:

  • Escandallos de elaborados cárnicos, incluyendo carnes, especias y materiales auxiliares.
  • Control de ruta del proceso de elaboración.
  • Automatización en el proceso de elaboración, a partir de las OFs creadas.
  • Control OEE manual o automático de líneas de fabricación.
  • Control de envasado.
  • Control de etiquetado multidioma y multialfabeto.
  • Control de stocks, costes y rendimiento por partidas o productos.
  • Trazabilidad total del proceso de fabricación.
  • Control del balance de masas.
  • Controles de calidad integrados (autocontroles por proceso y controles preoperativos)
  • Control detallado de tareas, operarios y productividad.

Gestiona de modo integral todos los procesos vinculados al envío, incluida la gestión automática de los pedidos de venta:

  • Expediciones a peso fijo y variable.
  • Personalización de producto por cliente / punto de entrega: etiquetas, idioma, formatos, embalajes, entre otros.
  • Gestión de almacenes y ubicaciones.
  • Gestión de almacenes de congelados.
  • Control de stocks total, con gestión de Handle Units.
  • Proceso de facturación integrado.
  • Gestión de comisionistas integrado.
  • Enlace automático a contabilidad y control de riesgo comercial.
  • Control de devoluciones y registro de incidencias.
  • Trazabilidad total a cliente final.
  • Minimiza los errores humanos.
  • Se evitan las entradas a mano.
  • Optimización del tiempo del operario.
  • Visibilidad de costes logísticos reales.
  • Adaptación rápida a la demanda comercial.

Con ADA LIMs gestiona y controla la actividad de tu laboratorio (interno y externo), para la gestión de los planes de muestreo:

  • Definición de los planes de muestreo.
  • Integración con producción para la petición de muestras por OF.
  • Planificación de actividad de laboratorios.
  • Creación de tareas.
  • Control de costes reales.
  • Autoconsumos de reactivos.
  • Gestión de registros.
  • Control de resultados.
  • Gestión documental integrada.
  • Gestión de incidencias.
Gracias al análisis de datos y sistemas inteligentes de monitorización; análisis; estrategias de control para la optimización de secado y ayuda a las decisiones hemos uniformado y reducido los tiempos de curación para asegurar la calidad final del producto, reduciendo las menguas y la materia excedente.
splendid foods
David Garcia-Gassull
CEO de Splendid Foods
Módulos de software para producción de embutidos

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