Software para la trazabilidad y producción de embutidos

Control total de stocks y costes que impulsa tu competitividad y trazabilidad alimentaria

¿Te cuesta gestionar la trazabilidad, la exportación, la gestión de fichas técnicas y etiquetas en varios idiomas o alfabetos? ¿El cumplimiento de las normativas y normas SAE te resulta complejo?¿Quieres saber cuánto te cuesta realmente fabricar tus productos? Impulsa la visibilidad y eficiencia de tu planta productiva de embutidos. Ahorra incidencias, tiempo y dinero.
Imagina tener la completa trazabilidad en tu producción de embutidos, tener el control total de todos tus stocks y costes de las diferentes fases de producción y distribución de embutidos. Hazlo con ADA Embutidos, un avanzado software de gestión integral alimentaria diseñado para dar una respuesta eficaz a todos los procesos y actuales exigencias en tu planta productiva de embutidos.

Controla, automatiza y optimiza tu empresa en cualquier momento y dispositivo y con todas las garantías de control de calidad. Además, también te asesoramos y ayudamos a combinar ADA Embutidos con la tecnología alimentaria complementaria adecuada para potenciar la optimización y trazabilidad en tu producción de embutidos.

Fácil. Rentable. Eficiente

Descubre ya el poder de la visibilidad de stocks y eficiencia operativa

Software de trazabilidad alimentaria para embutidos

Eficiencia mejorada y agilizada

Calidad y seguridad

Optimización y trazabilidad en la producción de embutidos

ADA Embutidos es el software más completo que existe para controlar tu planta de producción.  A continuación se exponen todas sus funcionalidades.

software gestion embutidos erp

Define y gestiona digitalmente fichas técnicas de embutidos de forma integral. Intégralas fácilmente con tus procesos de impresión de etiquetas, de control de fabricación y asegura que se ajustan a su definición en las propias fichas técnicas. Asimismo, gestiona tareas como la definición de escandallos de producto por proceso o hojas de ruta de producción de modo fácil, eficaz y sin errores:

 

  • Control y gestión de ingredientes, valores nutricionales, alérgenos, físico-químicos y organolépticos.
  • Cálculo automático de cadena de ingredientes.
  • Múltiples vistas de ficha técnica: ficha completa, ficha catálogo, ficha logística o ficha compras, entre otros.
  • Control de stocks y costes reales por producto.
  • Etiquetado multidioma y multialfabeto.
  • Portal de entrada de datos de proveedores.
  • Asistente de entrada rápida para fichas técnicas.

Planifica la demanda a futuro considerando históricos de ventas, stocks disponibles y compras pendientes de recepcionar con ADA Demand Planning:

 

  • Análisis de existencias actuales según el cálculo predictivo.
  • Análisis de compras previstas según el cálculo predictivo.
  • Mayor y mejor control de stocks y evolución de consumos históricos.
  • Planificación de demanda predictiva según datos previos.
  • Propuestas de compra ajustadas a la planificación de la demanda.
  • Control de costes reales basado en datos objetivos.
  • Definición de alarmas de factores clave para el cálculo predictivo de la demanda.

Basa la planificación de tu fabricación de embutidos en parámetros clave para tu negocio:

  • Históricos de ventas.
  • Planificación de producción manual, contra stock programado, ventas o según diferencia entre ventas recibidas y planificaciones previas lanzadas.
  • Control de costes según datos reales.
  • Resultados de la planificación de la demanda.
  • Planificaciones manuales.

A partir de los parámetros de planificación anteriores puedes programar tu actividad de producción de los siguientes modos:

  • Planificación diaria / semanal.
  • Planificación por diferencias.
  • Planificación de compras derivadas considerando el stock disponible a fecha de fabricación.
  • Creación de la secuencia de órdenes de fabricación, según las fases de producción definidas para cada producto.
  • Definición de alarmas de factores clave para el cálculo de la planificación de producción.

Controla la curación de tus embutidos de modo fácil y seguro:

  • Proceso de montaje de perchas.
  • Control de entrada de secaderos.
  • Planificación de los tiempos de curación.
  • Creación de órdenes de salida de curación.
  • Clasificaciones por rango de merma.
  • Control de merma del proceso.
  • Gestión eficiente de stocks en curación y control de costes asociados.
  • Control de perchas y carros mediante RFID.
  • Control de transporte automático de carros de curación mediante AGV.
  • Posible control de evolución dinámica de la merma, mediante perchas testigo y pesaje dinámico integrado.

Planifica, organiza y optimiza tu departamento de calidad, gestionando automáticamente autocontroles y registros de calidad según tipología:

  • Definición de autocontroles de calidad y gestión del resultado.
  • Planificación, ejecución y control de registros de calidad por tipología ISO, IFS, BRC, APPCC o Medio Ambiente.
  • Ejecución de controles de calidad en papel, tablet y PC.
  • Visibilidad de costes de calidad asociados.
  • Gestión de incidencias correctivas.
  • Control documental de resultados.

Basa la toma de decisión de tu gestión alimentaria en datos reales y objetivos con el módulo ADA BI.

  • Análisis de datos comerciales: ventas y compras
  • Optimización de stocks y costes derivados.
  • Análisis de costes: real, teórico y de estudio.
  • Análisis de mermas de fabricación.
  • Análisis de mermas y rendimientos de fabricación.
  • Análisis OEE por línea de fabricación.
  • Parametrización de alarmas para controlar eventos clave.

Controla eficazmente el proceso de recepción de materias primas y auxiliares:

  • El sistema dispone de control de entrada parametrizable:
    • Registro de lotes de proveedor.
    • Creación de lotes intermedios.
    • Control de básculas de pesaje.
    • Controles de calidad por artículo / proveedor.
  • Visibilidad de costes y stocks de materias primas y auxiliares.
  • Etiquetado de entrada.
  • Registro de trazabilidad de entrada y verificación de datos.

Configura y gestiona eficazmente los escandallos y el tipo de corte para mejorar el rendimiento de toda la cadena:

  • Escandallos de despiece personalizados por tipo de animal y formato.
  • Planificación de producción inversa (OFs inversas) a partir de entrada de canales.
  • Automatización en el proceso de despiece a partir de las OFs creadas abiertas o cerradas.
  • Control de procesos automatizados (Táctiles, PC y PDA).
  • Conexión de periféricos integrados: Báscula, ITUS, lectores CB, lectores chip, 2D, equipos Bizerba, Espera, Dibal, Digi, entre otros.
  • Gestión de tasas, stocks y costes.
  • Rendimiento por partidas, productos y similares.
  • Trazabilidad individual a pieza noble
  • Controles de calidad integrados (autocontroles por proceso y controles preoperativos).
  • Control detallado de tareas, operarios y productividad.

Gestiona eficazmente tus procesos de elaborados para realizar transformaciones procedentes del despiece:

  • Escandallos de elaborados cárnicos, incluyendo carnes, especias y materiales auxiliares.
  • Control de ruta del proceso de elaboración.
  • Automatización en el proceso de elaboración, a partir de las OFs creadas.
  • Control OEE manual o automático de líneas de fabricación.
  • Control de envasado.
  • Control de etiquetado multidioma y multialfabeto.
  • Control de stocks, costes y rendimiento por partidas o productos.
  • Trazabilidad total del proceso de fabricación.
  • Control del balance de masas.
  • Controles de calidad integrados (autocontroles por proceso y controles preoperativos)
  • Control detallado de tareas, operarios y productividad.

Gestiona de modo integral todos los procesos vinculados al envío, incluida la gestión automática de los pedidos de venta:

  • Expediciones a peso fijo y variable.
  • Personalización de producto por cliente / punto de entrega: etiquetas, idioma, formatos, embalajes, entre otros.
  • Gestión de almacenes y ubicaciones.
  • Gestión de almacenes de congelados.
  • Control de stocks total, con gestión de Handle Units.
  • Proceso de facturación integrado.
  • Gestión de comisionistas integrado.
  • Enlace automático a contabilidad y control de riesgo comercial.
  • Control de devoluciones y registro de incidencias.
  • Trazabilidad total a cliente final.
  • Minimiza los errores humanos.
  • Se evitan las entradas a mano.
  • Optimización del tiempo del operario.
  • Visibilidad de costes logísticos reales.
  • Adaptación rápida a la demanda comercial.

Con ADA LIMs gestiona y controla la actividad de tu laboratorio (interno y externo), para la gestión de los planes de muestreo:

  • Definición de los planes de muestreo.
  • Integración con producción para la petición de muestras por OF.
  • Planificación de actividad de laboratorios.
  • Creación de tareas.
  • Control de costes reales.
  • Autoconsumos de reactivos.
  • Gestión de registros.
  • Control de resultados.
  • Gestión documental integrada.
  • Gestión de incidencias.
Gracias al análisis de datos y sistemas inteligentes de monitorización; análisis; estrategias de control para la optimización de secado y ayuda a las decisiones hemos uniformado y reducido los tiempos de curación para asegurar la calidad final del producto, reduciendo las menguas y la materia excedente.
splendid foods
David Garcia-Gassull
CEO de Splendid Foods
Módulos de software para producción de embutidos

          CORE

          CALIDAD

          FABRICACIÓN

          FINANZAS

          OEE

          LOGÍSTICA

          BUSINESS INTELLIGENCE

          SAT

Cuéntanos tu caso

Solicita una demostración online

Nombre(Obligatorio)
Este campo es un campo de validación y debe quedar sin cambios.