Apuesta por la gestión de producción de jamón eficiente y sin complicaciones. ¿Necesitas gestionar tus clasificaciones de jamones de forma guiada y eficaz? ¿Quieres saber cuanto te cuesta realmente tu fabricación? ¿Quieres controlar las mermas y sus costes?
Ahora puedes controlar al detalle, automáticamente y en cualquier momento y dispositivo, los stocks disponibles en cámara; el número de piezas en cada proceso, o la merma de producto. ADA Jamones es un avanzado software de gestión integral alimentaria diseñado a medida.
ADA Jamones ofrece una respuesta integral y eficiente a todos los procesos y exigencias de gestión de producción de jamón: como la recepción, elaboración, gestión o la distribución de tus productos y todo desde un único sistema. Una solución todo en uno de alto nivel.
Eficiente. Seguro. Rentable
Empieza a automatizar y gestionar íntegramente tu fábrica con las máximas garantías de trazabilidad, control de stocks y calidad. Únete a la gestión rentable.
Control de costes de producción con ADA Jamón
Eficiencia mejorada y agilizada
- Stocks e inventarios al día
- Gestión operativa optimizada
- Control costes reales
- Agilidad y fiabilidad de procesos
Calidad y seguridad
- Trazabilidad total
- Control de calidad integrado
- Etiquetaje sin errores
- Datos accesibles y actualizados
Software de gestión integral para fábricas de jamones
Gestiona de manera integral toda la producción de jamones. Control de costes eficiente y rentable para llevar tu empresa al siguiente nivel. Solicita una consultoría para empezar.
Define y gestiona digitalmente fichas técnicas de embutidos de forma integral. Intégralas fácilmente con tus procesos de impresión de etiquetas, de control de fabricación y asegura que se ajustan a su definición en las propias fichas técnicas. Asimismo, gestiona tareas como la definición de escandallos de producto por proceso o hojas de ruta de producción de modo fácil, eficaz y sin errores:
- Control y gestión de ingredientes, valores nutricionales, alérgenos, físico-químicos y organolépticos.
- Cálculo automático de cadena de ingredientes.
- Múltiples vistas de ficha técnica: ficha completa, ficha catálogo, ficha logística o ficha compras, entre otros.
- Control de stocks y costes reales por producto.
- Etiquetado multidioma y multialfabeto.
- Portal de entrada de datos de proveedores.
Realiza el control del proceso de recepción de producto fresco:
- Control de stocks por gestión de Handle Units y clasificaciones de canales parametrizable:
- Registro de lotes de proveedor.
- Creación de lotes intermedios.
- Control de básculas de pesaje.
- Controles de calidad por artículo / proveedor.
- Cálculo del coste real de compra, recepción y clasificación.
- Proceso completo de recepción:
- Descarga de camión.
- Control de peso individual.
- Lectura de precinto (ibérico).
- Etiquetado individual por código de barra y/o chip RFID.
- Clasificación por rango de peso y tipo de producto.
- Integración con clasificadoras automáticas.
- Integración con colocadoras de navet automáticas.
- Integración con analizadores de PH, porcentaje de grasa y similar.
- Integración con equipos de visión artificial.
- Montaje de perchas por clasificación.
Análisis del rendimiento de la clasificación.
Registro de trazabilidad de entrada y verificación de datos.
- Gestiona y configura los escandallos y procesos para el control de manteca.
- Escandallos de stocks de materia prima para el proceso de manteca.
- Desmontaje de perchas y entrada en manteca.
- Cálculo automático del tiempo de manteca.
- Montaje de perchas de productos ya mantecados.
- Control de procesos automatizados (Pantallas táctiles, PC y PDA).
- Trazabilidad individual a pieza.
- Control de costes reales del proceso de manteca.
- Controles de calidad integrados (autocontroles por proceso y controles preoperativos).
- Control de tareas, operarios y productividad.
Gestiona y configura los escandallos y procesos para el control de deshuese.
- Desmontaje de perchas y suministro a línea de deshuesado.
- Control de procesos de proceso de deshuese.
- Control de merma del proceso por partida/lote y costes asociados.
- Control de productividad por operario.
- Control de stocks y costes reales del proceso de deshuese.
- Control de procesos automatizados (Pantallas táctiles, PC y PDA).
- Control OEE del proceso.
- Conexión de periféricos integrados: Báscula, ITUS, lectores CB, lectores chip o 2D.
- Trazabilidad individual a pieza.
- Controles de calidad integrados (autocontroles por proceso y controles preoperativos).
Gestiona de modo integral todos los procesos derivados del envío: control de peso, etiquetado, trazabilidad por lotes, caducidad, entre otros. Incluida también la gestión automática de los pedidos de venta:
- Expediciones a peso fijo y variable.
- Personalizaciones de producto por cliente/punto de entrega: etiquetas, idioma, formatos y embalajes, entre otros.
- Gestión de almacenes y ubicaciones.
- Gestión de almacenes de congelados.
- Control de stock total, con gestión de Handle Units.
- Control de costes totales asociados a las expediciones.
- Proceso de facturación integrado.
- Gestión de comisionistas integrado.
- Enlace automático a contabilidad y control de riesgo comercial.
- Control de devoluciones y registro de incidencias.
- Trazabilidad total al cliente final.
- Minimiza los errores humanos.
- Evita las entradas a mano.
- Optimización del tiempo del operario.
- Adaptación rápida a la demanda comercial.
ADA LIMs gestiona y controla la actividad de tu laboratorio (interno y externo), para la gestión de los planes de muestreo
- Definición de los planes de muestreo.
- Integración con producción para la petición de muestras por OF.
- Planificación de actividad de laboratorios.
- Creación de tareas.
- Autoconsumos de reactivos.
- Gestión de registros.
- Control de resultados.
- Gestión documental integrada.
- Gestión de incidencias.
Controla de forma digital y segura el proceso de recepción de materias auxiliares:
- Sistema de control de entrada parametrizable:
- Registro de lotes de proveedor.
- Creación de lotes intermedios.
- Control de básculas de pesaje.
- Controles de calidad por artículo/proveedor.
- Control de stocks avanzado.
- Cálculo de coste de compra.
- Registro de trazabilidad de entrada y verificación de datos.
- Etiquetado eficiente de entrada.
Gestiona y configura los escandallos y procesos para el control de salazón eficientemente:
- Control avanzado de stocks con identificación por pieza y perchas / gabias.
- Escandallos de materia prima para el proceso de salazón.
- Control de salazón por pilas, por box o por bandejas.
- Preparación de salmuera, de forma dirigida, con control de lote.
- Desmontaje de perchas y llenado de box, pila o bandeja, con control de Handle Unit por unidad de salazón.
- Cálculo automático del tiempo de salazón.
- Lanzamiento de órdenes de finalización del proceso.
- Control de procesos de lavado y resalado.
- Montaje de perchas de productos ya salados, con clasificación por rangos de peso.
- Control de merma del proceso y costes asociados.
- Control de procesos automatizados (Pantallas táctiles, PC y PDA).
- Conexión de periféricos integrados: Báscula, ITUS, lectores CB, lectores chip o 2D.
- Trazabilidad individual a pieza.
- Controles de calidad integrados (autocontroles por proceso y controles preoperativos)
- Cálculo de coste real vs teórico.
Controla total de stocks y procesos de curación de modo simple, seguro y eficaz:
- Control de entrada de secaderos.
- Planificación de los tiempos de curación.
- Creación de órdenes de salida de curación.
- Clasificaciones por rango de merma.
- Control de merma del proceso y costes asociados.
- Control de perchas y carros mediante RFID.
- Control de transporte automático de carros de
- Posible control de evolución dinámica de la merma, mediante perchas testigo y pesaje dinámico integrado.
Gestiona y configura los escandallos y procesos para el control de loncheado.
- Control de suministro a línea de loncheado.
- Control total de existencias, procesos y costes de proceso de loncheado.
- Control de merma del proceso por artículo / partida / lote y costes asociados.
- Control de productividad de los operarios.
- Control de procesos automatizados (Pantallas táctiles, PC y PDA).
- Control OEE del proceso.
- Conexión de periféricos integrados: Báscula, ITUS, lectores CB, lectores chip o 2D.
- Trazabilidad individual a pieza.
- Controles de calidad integrados (autocontroles por proceso y controles preoperativos).
Planifica, organiza y optimiza tu departamento de calidad, gestionando automáticamente autocontroles y registros de calidad según su tipología:
- Definición de autocontroles de calidad y gestión del resultado.
- Planificación, ejecución y control de registros de calidad por tipología ISO, IFS, BRC, APPCC o Medio Ambiente.
- Ejecución de controles de calidad en papel, tablet y PC.
- Visibilidad de costes de calidad asociados.
- Gestión de incidencias correctivas.
- Control documental de resultados.
Toma decisiones inteligentes en gestión alimentaria basada en datos reales y objetivos con el módulo ADA BI.
- Análisis de datos comerciales: ventas y compras.
- Optimización de stocks y costes derivados.
- Análisis de costes: real, teórico y de estudio.
- Análisis de mermas de fabricación.
- Análisis de mermas y rendimientos de fabricación.
- Análisis OEE por línea de fabricación.
- Parametrización de alarmas para el control de eventos clave.
ADA Demand Planning permite planificar la demanda a futuro, considerando históricos de ventas, stock disponibles y compras pendientes de recepcionar:
- Análisis de stock actual a considerar en el cálculo predictivo.
- Análisis de compras pendientes de llegar a considerar en el cálculo predictivo.
- Control de la evolución de los consumos históricos.
- Planificación de demanda predictiva, a partir de los datos anteriores.
- Propuestas de compra ajustadas a la planificación de la demanda.
- Definición de alarmas que permiten identificar factores clave que intervienen y afectan al cálculo predictivo de la demanda.
Gracias al análisis de datos y sistemas inteligentes de monitorización; análisis; estrategias de control para la optimización de secado y ayuda a las decisiones hemos uniformado y reducido los tiempos de curación para asegurar la calidad final del producto, reduciendo las menguas y la materia excedente.
David Garcia-Gassull
CEO de Splendid Foods
Módulos de software para salas de despiece
CORE
- Fichas técnicas
- Bases de datos
- Servicios web
- Control de teletrabajo
- Etiquetaje
CALIDAD
- Autocontroles de calidad
- Controles planificados
- LIMS
- Planes de mostreo
- ISO, IFS, BRC, Medio Ambiente
FABRICACIÓN
- Planificación de producción
- Programación de producción
- Control de OFs y costes
- Trazabilidad
- Gestión de mermas
FINANZAS
- Compras y ventas
- Costes y stocks
- Enlaces contables
OEE
- OOE Automática
- OEE Manual
LOGÍSTICA
- Recepciones
- Expediciones
- Picking por voz
- Inventarios
- Portal de compras
- Control de stocks
- Trazabilidad
BUSINESS INTELLIGENCE
- Datos reales de ventas / compras
- Análisis de mermas y rendimiento
- Análisis OEE por línea de fabricación
SAT
- Mantenimiento preventivo
- Mantenimiento correctivo
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