Tecnología para el control de calidad hospitalaria

Reinventa la gestión de tu cocina y garantiza la eficiencia, el control de calidad y nutricional en tu hospital

Digitaliza y toma el control de la gestión alimentaria de tu centro hospitalario. ¿Te cuesta gestionar las asistencias y dietas de tus pacientes más de lo que te gustaría? ¿Quieres emplatar de forma más ágil y sin errores? ¿Te resulta complicado controlar la trazabilidad?
Ya puedes mejorar la rentabilidad, el control de calidad hospitalario y la satisfacción asistencial de tus pacientes de forma rápida, segura y fácil. Con el software de gestión integral de alimentación hospitalaria adecuado, puedes dirigir la gestión de tu cocina sin complicaciones.
ADA Hospitales, es un avanzado software de gestión de catering hospitalario que ofrece la única solución estandarizada para hospitales, residencias, sociosanitarios y hospitales de día. Gestiona de forma integral el 100% de los procesos y el control de calidad hospitalario.

ADA Hospitales

Planifica automáticamente compras y pedidos de producción; asignaciones; reduce el desperdicio y los costes asociados con una planificación predictiva digital y eficiente; controla la trazabilidad desde la prescripción hasta el disfrute de la comida; gestiona toda información y procesos de cocina, o bien, haz fácilmente el análisis, gestión económica y de eficiencia de todos tus circuitos, equipos y productos. Te orientamos y ayudamos a combinar ADA Hospitales con la tecnología alimentaria complementaria adecuada.

software de gestión para hospitales
Fácil. Rápido. Seguro
Ha llegado el momento de reinventar la gestión de tu cocina hospitalaria o sociosanitaria

Análisis de procesos con ADA Hospitales

Eficiencia mejorada y agilizada

Calidad y seguridad

Software de gestión integral de catering hospitalario y control nutricional

Gestión, análisis de procesos y control nutricional 4.0

Integración con el sistema hospitalario / residencial para obtener la relación diaria de asistencias y sus dietas:

 

  • Integración de datos, mediante protocolo HL7 con el software del hospital / residencia
  • Obtención de datos del paciente / residente: Habitación, cama, NIP, nombre (iniciales) y dieta.
  • Conversión de equivalencias entre las dietas del sistema hospitalario y las dietas de Delsys.
  • Creación de la lista de asistencias por comida, ajustadas a la dieta del paciente.
  • Gestión de cambios de última hora.
Define rápida, segura y fácilmente las dietas considerando las restricciones que aplica a cada dieta:
  • Creación de dietas personalizadas.
  • Definición de restricciones: alérgenos, nutricionales, cocciones, texturas, grupos de alimentos y demás.
  • Ahorro de tiempo, desperdicio y costes con 120 dietas ya prediseñadas.
  • Verificación automática de dietas integrado que comprueba si un plato se ajusta a la dieta.
  • Selección de múltiples dietas simultáneamente.
  • Olvídate de crear una dieta que sume varias restricciones, el sistema puede aplicar varias restricciones simultáneamente.

Define y gestiona digital e completamente las fichas técnicas. Intégralas fácilmente con tus procesos de impresión de etiquetas, control de fabricación y asegura que se ajustan a su definición en las propias fichas técnicas. Asimismo, gestiona tareas como la definición de escandallos de producto por proceso o hojas de ruta de producción de modo fácil, eficaz y sin errores:

  • Control y gestión de ingredientes, valores nutricionales, alérgenos, físico-químicos y organolépticos.
  • Cálculo automático de cadena de ingredientes.
  • Múltiples vistas de ficha técnica: ficha completa, ficha catálogo, ficha logística o ficha compras, entre otros.
  • Control de stocks y costes reales por producto.
  • Etiquetado multidioma y multialfabeto.
  • Asistente de entrada rápida para fichas técnicas.
  • Creación y gestión de platos, formatos de producción y venta o producciones mínimas.
  • Homologación de ingredientes, artículos de compra y proveedores mediante el portal de fichas técnicas.

Basa la planificación de necesidades de cocina según:

  • Resultados de la planificación de la demanda.
  • Planificación manuales y de producción según ventas o según diferencia entre ventas recibidas y planificaciones previas lanzadas.
  • Históricos de ventas.

A partir de estos parámetros de planificación puedes programar tu actividad de producción de los siguientes modos:

  • Planificación diaria / semanal.
  • Planificación por diferencias.
  • Planificación de compras derivadas según stock disponible a fecha de fabricación.
  • Creación de la secuencia de órdenes de fabricación, según las fases de producción definidas para cada producto.
  • Control de costes reales basado en datos objetivos.
  • Definición de alarmas de factores clave para el cálculo de la planificación de producción.

Controla eficazmente el proceso de recepción de materias primas y auxiliares:

  • El sistema dispone de control de entrada parametrizable:
    • Registro de lotes de proveedor.
    • Creación de lotes intermedios.
    • Control de básculas de pesaje.
    • Controles de calidad por artículo / proveedor.
  • Visibilidad de costes y stocks de materias primas y auxiliares.
  • Etiquetado de entrada.
  • Registro de trazabilidad de entrada y verificación de datos.

Gestiona la trazabilidad de forma integral, con consultas de lote aguas arriba y aguas abajo:

  • Control de trazabilidad por lote.
  • De recepción a consumo.
  • Consultas bidireccionales y recursivas.
  • Vinculación de la consulta a documentos de compra y de venta o servicio.

Basa la toma de decisión de tu gestión alimentaria en datos reales y objetivos con el módulo ADA BI.

 

  • Análisis de asistencias: tipo, dieta, estacionalidad.
  • Análisis de costes: real, teórico y de estudio.
  • Optimización de stocks y costes derivados.
  • Análisis de mermas y rendimientos en cocina.
  • Parametrización de alarmas para controlar eventos clave.

Define, gestiona y personaliza fácilmente los menús de un centro, con sus variantes dietéticas:

  • Definición de menús por centro, rotaciones, variantes dietéticas y multi-elección.
  • Creación de estructura de menús: días, comidas o complementos.
  • Introducción de platos.
  • Control de costes reales.
  • Verificación de dietas automáticamente.

Escoge fácilmente mediante el uso de tablets las multielecciones del menú:

 

  • Entrada de datos de modo fácil y seguro vía tablet.
  • Integración con asistencias del hospital.
  • Sencilla gestión multi-elección por habitación, cama y paciente.
  • Funcionamiento con y sin wifi.
  • Envío automático de datos a cocina.

Planifica la demanda a futuro considerando históricos de ventas, stocks disponibles y compras pendientes de recepcionar con ADA Demand Planning:

  • Análisis de stocks actuales y compras previstas para el cálculo predictivo.
  • Mayor y mejor control de stocks y evolución de consumos históricos.
  • Planificación de demanda predictiva según datos previos.
  • Propuestas de compra ajustadas a la planificación de la demanda.
  • Control de costes reales basado en datos objetivos.
  • Definición de alarmas de factores clave para el cálculo predictivo de la demanda.

Gestiona las compras de los centros de forma asistida:

  • Homologación de artículo / proveedor / precio por centro.
  • Creación de pedidos asistidos a partir de menús planificados.
  • Gestión de raciones por tipo de comensal.
  • Cálculo de necesidades de compra automático según el escandallo de platos.
  • Minimización de desperdicio y costes asociados.
  • Lanzamiento automático de pedidos a proveedores vía mail o EDI, entre otros.

Define y gestiona eficazmente los procesos de elaborados para realizar transformaciones procedentes de materias primas o semielaborados:

  • Escandallos de elaborados, incluyendo preparaciones de verduras, carnes, pescados, frutas, salsas, especias y materiales auxiliares.
  • Control de ruta de proceso de elaboración.
  • Automatización en el proceso de elaboración a partir de las OFs creadas.
  • Control de envasado.
  • Gestión de stocks y costes.
  • Control de etiquetado multidioma y multialfabeto.
  • Rendimiento por partidas, productos y similares.
  • Trazabilidad total del proceso.
  • Controles de calidad integrados (autocontroles por proceso y controles preoperativos).
  • Control detallado de tareas, operarios y productividad.
  • Posible control OEE de líneas de envasado.

Gestiona sencillamente el proceso de emplatado de forma guiada:

  • Cálculo de las necesidades de emplatado.
  • Generación de lista de emplatado.
  • Gestión de bandejas individuales, multiporción o otros formatos.
  • Control de ejecución del emplatado mediante:
    • Pantalla.
    • Sistema Pick to Light
    • Sistema Put to Light.
  • Impresión de tarjetones: habitación, paciente, dieta y menú.
  • Cálculo de eficiencia y costes del proceso de emplatado.
  • Suministro a pacientes.

Planifica, organiza y optimiza tu departamento de calidad, gestionando automáticamente autocontroles y registros de calidad según tipología:

 

  • Definición de autocontroles de calidad y gestión del resultado.
  • Planificación, ejecución y control de registros de calidad por tipología ISO, IFS, BRC, APPCC o Medio Ambiente.
  • Ejecución de controles de calidad en papel, tablet y PC.
  • Visibilidad de costes de calidad asociados.
  • Gestión de incidencias correctivas.
  • Control documental de resultados.
Optimización y reducción de costes asociados a la compra de materias primas, así como otras relacionadas con los procesos productivos en nuestra cocina central. Ahora, se lleva a cabo una supervisión automática en la fabricación y una gestión de compras y producción eficiente, segura y rentable.
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Restauración comercial y colectiva
Apuesta por la tecnología alimentaria que hace la gestión alimentaria más segura, rápida y fácil.
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Ha llegado el momento

Reinventa ya la gestión y eficiencia alimentaria de tu hospital, residencia, centro sociosanitario u hospital de día con la tecnología alimentaria que hace la gestión alimentaria más segura, rápida y fácil para tus pacientes y para ti.