Tecnología alimentaria y software para sala de despiece

Toma el control. Sin esfuerzo ni errores. Con seguridad y eficiencia

¿Te cuesta gestionar la trazabilidad? ¿Necesitas saber cuánto te cuestan realmente tus operaciones? No pierdas competitividad. Optimiza y controla todos los procesos y exigencias de tu sala de despiece y elaborados cárnicos en cualquier momento y dispositivo.

Con ADA Sala Despiece, un avanzado software para sala de despiece exclusivamente diseñado para dar respuesta a todos los procesos propios de tu negocio, puedes gestionar fácil y eficientemente desde la recepción y clasificación parametrizable de los animales a su destino final, tus clientes.
Además, te asesoramos y ayudamos a implantar tu software para sala de despiece ADA con la tecnología alimentaria complementaria adecuada para tu empresa. Da el salto que tu empresa necesita. Sin complicaciones y con todas las garantías de control de calidad.

Trazabilidad fácil y eficiente

La digitalización en el competitivo mercado cárnico actual ya no es opcional.

Software de gestión integral para salas de despiece

Eficiencia mejorada y agilizada

Calidad y seguridad

TECNOLOGÍA ALIMENTARIA Y FUNCIONALIDADES

Recepción y clasificación segura de canales

Controla de modo digital, la recepción de animales, la calidad y la planificación del sacrificio de modo automático, sencillo, parametrizable y seguro.

Control de costes y del proceso de despiece y elaborados.

Registro de trazabilidad de entrada y verificación de datos.​

Gestión de maquilas, liquidaciones y decomisos.

Etiquetado de canales sin errores y con la máxima seguridad

Control de stocks y clasificaciones de canales pearametrizable

Gestión eficiente del despiece para mejorar tus procesos

Gestiona y configura los escandallos y el tipo de corte para mejorar el rendimiento de toda tu cadena.​
software para salas de despiece

Gestiona y configura los escandallos y el tipo de corte para mejorar el rendimiento de toda tu cadena.​

 

  • Escandallos de despiece personalizados por tipo de animal y formato.
  • Planificación de producción inversa (OFs inversas) a partir de la entrada de canales.
  • Automatización en el proceso de despiece a partir de las OFs creadas abiertas o cerradas.
  • Control de procesos automatizados (Táctiles, PC, PDA).
  • Conexión de periféricos integrados: Báscula, ITUS, lectores CB, lectores chip, 2D, equipos Bizerba, Espera, Dibal, Digi, entre otros.
  • Gestión de tasas, stocks y costes.
  • Rendimiento por partidas, productos y similares.
  • Trazabilidad individual a pieza noble.
  • Controles de calidad integrados (autocontroles por proceso y controles preoperativos).
  • Control detallado de tareas, operarios y productividad.

Gestiona digitalmente los procesos de elaborados y realiza eficientemente las transformaciones procedentes del despiece:

 

  • Escandallos de elaborados cárnicos, incluyendo carnes, especias y materiales auxiliares.
  • Control de ruta del proceso de elaboración.
  • Control de existencias y planificación de producción según ventas o diferencia entre ventas recibidas y planificaciones previas lanzadas.
  • Automatización en el proceso de elaboración, a partir de las OFs creadas.
  • Control OEE manual o automático de líneas de fabricación.
  • Control de envasado y packaging.
  • Control de etiquetado multidioma y multialfabeto.
  • Control de costes y rendimiento por partidas o productos.
  • Trazabilidad total del proceso de elaboración.
  • Control del balance de masas.
  • Controles de calidad integrados (autocontroles por proceso y controles preoperativos).
  • Control detallado de tareas, operarios y productividad.

Con ADA LIMs gestiona y controla eficazmente la actividad de tu laboratorio (interno y externo) para la gestión de los planes de muestreo:

 

  • Definición de los planes de muestreo.
  • Integración con producción para la petición de muestras por OF.
  • Planificación de actividad de laboratorios.
  • Creación de tareas.
  • Autoconsumos de reactivos.
  • Gestión de registros.
  • Control de costes reales y resultados.
  • Gestión documental integrada.
  • Gestión de incidencias.

Planificar la demanda a futuro según históricos de ventas, stock y compras a recepcionar:

 

  • Análisis de stocks actuales a considerar en el cálculo predictivo.
  • Análisis de compras pendientes de llegar a considerar en el cálculo predictivo.
  • Control de costes y de la evolución de los consumos históricos.
  • Planificación de demanda predictiva, a partir de los datos anteriores.
  • Propuestas de compra ajustadas a la planificación de la demanda.
  • Definición de alarmas que permiten identificar factores clave que intervienen y afectan al cálculo predictivo de la demanda.

Gestiona de modo integral todos los procesos derivados del envío – control de peso, etiquetado, trazabilidad por lotes, caducidad, entre otros. Incluida también la gestión automática de los pedidos de venta:

 

  • Expediciones a peso fijo y variable.
  • Personalizaciones de producto por cliente/punto de entrega: etiquetas, idioma, formatos, embalajes y demás personalizaciones.
  • Gestión de almacenes y ubicaciones.
  • Gestión de almacenes de congelados.
  • Control de stocks total, con gestión de Handle Units.
  • Proceso de facturación integrado.
  • Gestión de comisionistas integrado.
  • Enlace automático a contabilidad y control de riesgo comercial.
  • Control de devoluciones y registro de incidencias.
  • Trazabilidad total hasta el cliente final.
  • Minimización de errores humanos.
  • Eliminación de entradas a mano.
  • Optimización de costes y del tiempo por operario.
  • Adaptación rápida y eficiente a la demanda comercial.

Planifica, organiza y optimiza tu departamento de calidad, gestionando automáticamente autocontroles y registros de calidad según tipología:

 

  • Definición de autocontroles de calidad y gestión del resultado.
  • Planificación, ejecución y control de registros de calidad por tipología ISO, IFS, BRC, APPCC o Medio Ambiente.
  • Ejecución de controles de calidad en papel, tablet y PC.
  • Visibilidad de costes de calidad asociados.
  • Gestión de incidencias correctivas.
  • Control documental de resultados.

Toma decisiones inteligentes en gestión alimentaria basada en datos reales y objetivos con el módulo ADA BI.

 

  • Análisis de datos comerciales: ventas y compras.
  • Optimización de stocks y costes derivados.
  • Análisis de costes: real, teórico y de estudio.
  • Análisis de mermas de despiece.
  • Análisis de mermas y rendimientos de fabricación.
  • Análisis OEE por línea de fabricación.
  • Parametrización de alarmas para el control de eventos clave.

Así de sencillo. Apoyate en un software para sala de despiece especializado y la tecnología alimentaria adecuada y retoma el control de modo fácil, seguro y eficaz.

programa ERP para salas de despiece

Consultoría y Tecnología Alimentaria

No te quedes a medias. El éxito del cambio que estás buscando requiere sobre todo de un buen “cerebro”, o software óptimo para el cambio, pero también de una buena estrategia y la tecnología alimentaria complementaria adecuada para tu empresa. Descubre las soluciones industriales, informáticas y servicios disponibles.

Gracias al análisis de datos y sistemas inteligentes de monitorización; análisis; estrategias de control para la optimización de secado y ayuda a las decisiones hemos uniformado y reducido los tiempos de curación para asegurar la calidad final del producto, reduciendo las menguas y la materia excedente.
splendid foods
David Garcia-Gassull
CEO de Splendid Foods
Módulos de software para salas de despiece

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